新潟県村上市では2023年6月23日から映画「大名倒産」の公開を記念して、市内飲食店で名物塩引き鮭を使った特別メニュー「お初の御膳」が提供されています。
映画「大名倒産」は、人気作家の浅田次郎の原作小説が原作で、村上名物「塩引き鮭」が重要な役割を果たしています。映画では、越後村上藩をモデルにした越後丹生山藩（にぶやまはん）の鮭役人の息子、間垣⼩四郎（神木隆之介）が巨額の借金を返済するストーリーが描かれています。劇中、村上市の三面川で撮影された鮭漁のシーンが映し出されます。また、撮影が行われた京都松竹撮影所には村上市から塩引き鮭が持ち込まれ、地元加工業者が作品に登場する役者に塩引き鮭の加工方法を指導しました。
映画公開を記念して、地元観光協会は7月31日（日）まで、市内12の飲食店で塩引き鮭を使った「お初の御膳」（1300円～3850円）を提供。期間は各店による変わります。さらに、7月23日（日）には「大名倒産の世界が体感できるツアー」（9800円）も開催される予定です。
